គោលបំណងនៃវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីលក្ខណៈទូទៅនៃអនាម័យចំណីអាហារសម្រាប់បុគ្គលិកគឺដើម្បីអប់រំបុគ្គលិកអំពីគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការអនុវត្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យនៅក្នុងកន្លែងផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ។

វគ្គបណ្តុះបណ្តាលនេះមានគោលបំណងបង្កើនការយល់ដឹង និងការយល់ដឹងអំពីសារៈសំខាន់នៃការថែរក្សាស្តង់ដារអនាម័យត្រឹមត្រូវ ដើម្បីការពារជំងឺដែលបណ្តាលមកពីចំណីអាហារ និងធានាសុវត្ថិភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ 

ដោយគ្របដណ្តប់លើប្រធានបទដូចជា អនាម័យផ្ទាល់ខ្លួន ការផ្ទុកអាហារ នីតិវិធីសម្អាត និងអនាម័យ និងការទប់ស្កាត់ការចម្លងមេរោគ វគ្គសិក្សាជួយបុគ្គលិកអភិវឌ្ឍចំណេះដឹង និងជំនាញចាំបាច់ដើម្បីគ្រប់គ្រងអាហារដោយសុវត្ថិភាព និងរក្សាបរិយាកាសស្អាត និងអនាម័យដោយអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ និងការអនុវត្តល្អបំផុត។